annonce de soutenance d’HDR.
Chères et chers collègue,
C’est avec beaucoup de plaisir que je présenterai et soutiendrai publiquement le lundi 2 juin 2025 à 13h30 en Sorbonne (amphithéâtre Oury) mon dossier d’Habilitation à Diriger des Recherches intitulé : *Arts et pratiques culinaires en France, une approche politique, sociale et culturelle. Contribution à une histoire du temps long. *
Ce dossier se compose d’une oeuvre inédite *Le Crayon et la Toque : construction, diffusion et émancipation de la figure du chef français de maître Chiquart à Alain Ducasse XIVe-XXIe siècles* ainsi que d’un mémoire d’égo-histoire : *Pour l’écriture, l’enseignement et la diffusion de la recherche en histoire des arts et des pratiques culinaires 1999-2025.*
Le jury est composé par :
Mme Sylvie Aubenas, directrice du département des Estampes et de la Photographie de la Bibliothèque nationale de France
Mme Marie-Pierre Rey, professeure émérite d’histoire contemporaine université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne
M. Massimo Montanari, professeur émérite, université de Bologne, Italie (rapporteur)
M. François-Xavier Nérard, maître de conférence HDR université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne (garant)
M. Stéphane Van Damme, professeur d’Histoire moderne, IHMC (UMR 8066), directeur du département d’Histoire de l’École normale supérieure (rapporteur)
M. Pierre Gagnaire, chef, *Le Balzac***, *Paris
Bien Cordialement,
Marion Tayart de Borms (m.f.godfroy@gmail.com)
Dr Marion Tayart de Borms (Godfroy) Enseignant-Chercheur Femme de culture 2022 Membre partenaire du SIRICE, Paris I Panthéon Sorbonne + 33 (0)6 08 25 92 60