Parution : Les métamorphoses du commerce. L’entreprise Casino au miroir de la branche depuis la fin du XIXᵉ siècle

Vient de paraître, dans un contexte social difficile pour l’entreprise Casino et ses salariés, qui n’était pas prévu quand cet ouvrage a été conçu…
Les métamorphoses du commerce
L’entreprise Casino au miroir de la branche depuis la fin du XIXᵉ siècle
_Anne-Céline Callens et Hervé Joly (dir.)
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^/© Presses universitaires de Saint-Étienne/
Cet ouvrage s’inscrit dans un ensemble de manifestations faisant suite à l’exceptionnel dépôt réalisé en 2016 par le groupe Casino de son patrimoine historique à la ville de Saint-Étienne avec 200 objets, 5 000 films et 200 mètres linéaires d’archives déposés respectivement au musée d’Art et d’Industrie, à la cinémathèque et aux archives municipales. Deux expositions ont été présentées : Inventaire ! Casino et Saint-Étienne aux Archives municipales en 2018-2019 et Vendre de tout, être partout. Casino au musée d’Art et d’Industrie en 2019-2020 ; elles ont été ponctuées par une importante programmation (projections et actions de médiation diverses). Cet ouvrage, issu d’un colloque qui s’est tenu en octobre 2021, vise à couronner cette opération en la replaçant dans un contexte plus large. À partir de l’entreprise Casino fondée en 1898, il s’intéresse à l’histoire des entreprises commerciales de la fin du XIXe siècle à nos jours, avec ses révolutions successives, en France comme à l’étranger. Il rassemble une quinzaine de contributions originales qui comprennent aussi bien des monographies d’entreprises que des études thématiques sur les formes de vente ou les stratégies commerciales. Casino sert de fil rouge, d’une manière qui ne devait pas appartenir au passé quand cet ouvrage a été conçu, à ce vaste panorama de l’évolution des différentes formes de commerce, du succursalisme aux hypermarchés.
ISBN 978-2-86272-783-7 Format 16×24 cm – 360 pages Prix 25€
*Table des matières* Propos liminaires… …………………………………………………………………………………………………… 9 *Introduction* Hervé Joly… ……………………………………………………………………………………………………………………… 11
*Première Partie Histoires d’entreprises et de branches……………………………………………………………………………… 23* Maryse Baudson Les Docks rémois – le Familistère (1888-1987). Détournement d’un projet mutualiste et stratégie d’expansion…………………… 25 Sylvie Vabre L’Épargne, un modèle succursaliste dans la région toulousaine (1898-1925)… ………………………………………………… 53 Peter Heyrman Indépendants mais associés. Réseaux de collaboration dans le commerce alimentaire de détail belge, années 1950-1970……………… 69 Rafael Castro « Il n’y a plus de Pyrénées ! » La grande distribution française en Espagne, années 1960-2000………………………………………………………………… 91 Tristan Jacques Roger Berthier, dans l’ombre d’Édouard Leclerc. Discount, innovations et financiarisation du commerce en France, dans les années 1950 et 1960…………………………………………………………………… 111 Mark Spoerer C&A : une entreprise familiale dans la zone de conflit entre capital et contrôle (1902-1961)………………………………………………………… 127
*Deuxième Partie Formes de vente… ………………………………………………………………………………………… 141*
Olivier Londeix La société succursaliste du Casino et la fabrique du consommateur (1898-1960)… ………………………………………… 14
Stéphane Le Bras Le commerçant français à l’épreuve de la Grande Guerre. Entre fantasmes et réalités… …………………………………………………………………… 167 Hervé Joly L’implantation de Casino face à la concurrence à Lyon, années 1910-1930…………………………………………………………………………………… 187 Anne-Céline Callens Construire et décliner son image de marque. Casino, précurseur de l’utilisation des techniques publicitaires modernes… …………………………… 213 Sabine Effosse Les unions économiques de commerçants en France : une expérience singulière de la consommation à crédit (1900-1970)… ……………………………… 239
*Troisième Partie Orientations stratégiques des entreprises commerciales… ……………………………… 251* Aurélie Brayet La chocolaterie Casino, 80 ans de production de chocolat à Saint-Étienne (1905-1985)……………………………………………………………………… 253 Luc Rojas Adapter la doctrine Fayol ou le projet d’organisation de Geoffroy Guichard (1898-1940)… ………………………………………………………… 275 Pascal Charroin Le sport, un outil de développement et de gestion des ressources humaines de Casino (1919-1994)… …………………………………… 289 Sebastian Billows Défendre les fournisseurs de la grande distribution : les origines politiques et administratives d’un mot d’ordre ambigu… ………… 309
*Conclusions* Jean-Claude Daumas Du succursalisme aux grandes surfaces : une histoire de prix bas… …………… 325
Bibliographie… ……………………………………………………………………………………… 341 Index des noms propres……………………………………………………………………… 347 Index des entreprises et sociétés commerciales……………………… 351